Множественное число имени существительного в английском языке образуется путем прибавления окончания -s.

• Cat — cats — кошка, кошки
• Book — books — книга, книги

Если существительное оканчивается на -f то множественное число образуется путем прибавления окончания -es. Буква "f" обычно меняется на "v". (если окончание fe в единственном число, то во множественном s)

• life — lives
• shelf — shelves

Исключениями из данного правила являются:

• cheif [tʃi:f] — cheifs — начальники
• handkerchief [ʹhæŋkətʃıf] — handkerchiefs — платки
• roof [ru:f] — roofs — крыши
• safe — safes — сейфы

Если существительное оканчивается на -ss, -x, -sh, -ch, -o то множественное число образуется с помощью окончания -es

• class — classes — классы
• box — boxes — коробки
• horse — horses — лошади
• cago — cargoes — грузы
• tomato — tomatoes — помидоры

(исключение составляют слова: piano и photo. Pianos, photos)

Если существительное оканчивается на -y с предшествующей согласной то множественное число образуется путем прибавления окончания -es причем y меняется на i.

• city — cities — города
• army — armies — армии

Если существительное оканчивается на -y с предшествующей гласной то множественное число образуется путем прибавления окончания -s без замены y на i.

• day — days — дни
• boy — boys — мальчики

Особые случаи образования множественного числа имен существительных в английском языке

В английском языке некоторые имена существительные образуют множественное число не путем прибавления окончания -s, а путем изменения корневых гласных.

• man [ʹmæn] — men — мужчины
• woman [ʹwʋmən] — women [ʹwımın] — женщины
• foot [fʋt] — feet [fi:t] — ноги
• mouse [maʋs] — mice [maıs] — мыши
• ox [ɒks] — oxen [ʹɒks(ə)n] — быки
• child [tʃaıld] — children [ʹtʃıldrən] — дети
• goose [gu:s]   - geese [gi:s]   -  гуси

Некоторые существительные заимствованы из греческого и латинского алфавитов:

• crisis [ʹkraısıs] — crises [ʹkraısi:z] — кризисы
• phenomenon [fıʹnɒmınən] — phenomena [fıʹnɒmınə] — явления

У многих имен существительных одинаковые формы множественного и единственного числа:

• sheep — sheep — овцы
• deer [dıə]  - deer        - олени
• works [wɜ:ks] — works — завод/заводы
• means [mi:nz] — means — средства

Множественное число сложных имен существительных

В сложных именах существительных при образовании множественного числа преобразуется только последнее (второе) слово.

• schoolboy — schoolboys — школьники
• postman — postmen — почтальоны

В сложных именах существительных при образовании множественного числа изменяется только более важное слово, которое несет основной смысл.

• hotel-keeper — hotel-keepers — хозяины гостиницы
• passer-by — passers-by — прохожии 

Только в форме единственного числа употребляются следующие слова:

• advice [ədʹvaıs] — совет, советы
• information [͵ınfəʹmeıʃ(ə)n] — информация, сведения
• progress [ʹprəʋgres] — успех. успехи
• knowledge [ʹnɒlıdʒ] — знание, знания

Употребляются со значением ед.числа, хотя имеют форму мн.числа следующие слова:

• news — новость, новости (употребляется со значением ед.числа, хотя имеет форму мн.числа)
• Названия наук, оканчивающихся на -ics (physics — физика)

Существительное vacation — каникулы употребляется только в ед.числе, хотя в русском языке употребляется только во мн.числе.